Ce n’est pas une paresse de choisir une table près de chez soi, surtout quand elle est valeureuse et bien tenue. Et puis Saint-Jeannet a du caractère, du naturel, un vrai perché provençal et se dore comme un chat au pied de son Baou (1). S’il faut s’encorder c’est pour défier sa paroi, berceau de l’escalade libre. Pour gagner le restaurant de Sébastien Liprandi il suffit d’une petite marche. L’ancien lavoir sert de repère, la treille protège la terrasse et la fameuse falaise (800 mètres) veille par-dessus les toits. La rue s’intitule Nationale, ce qui est beaucoup dire. Bientôt on l’appellera rue Liprandi. Voilà un chef de bonne humeur ! Il vaut mieux : qui oserait sermonner un aubergiste d’1,93 mètre ?
